Rudens hitas: legendinis traškių salotų su obuoliais receptas

Kaip paruošti salotas + patarimai

Kad obuoliai nepagelstų, pjaustykite juos paskutinius ir iš karto sumaišykite su padažu. Saliero šaknies žievė stora ir gumbuota, todėl naudokite aštrų peilį, o ne daržovių skutiklį. Jei turite laiko, palikite salotas šiek tiek pastovėti šaldytuve prieš patiekdami, kad skoniai susimaišytų.

Ingredientai:

2 šaukštai stambiai pjaustytų kalendrų lapų 2 šaukštai pjaustyto žaliojo svogūno 2 šaukštai extra virgin alyvuogių aliejaus 1 šaukštas šviežių laimo sulčių 1/2 arbatinio šaukštelio garam masalos 2 obuoliai (Granny Smith), nulupti, be sėklų, supjaustyti juostelėmis (~2 puodeliai) 570 g saliero šaknies, nuluptos ir supjaustytos juostelėmis (~2 puodeliai) 115 g daikono ridikėlių, nuluptų ir supjaustytų juostelėmis (~1 puodelis) Kosher druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Obuolių salotų paruošimas: 

Dideliame dubenyje sumaišykite kalendras, svogūnus, alyvuogių aliejų, laimo sultis ir masalą. Įdėkite obuolius, saliero šaknį ir daikoną, pagardinkite druska bei pipirais ir gerai išmaišykite. Salotas patiekite šiek tiek atšaldytas arba kambario temperatūroje. Salotas galima laikyti šaldytuve iki keturių valandų. 

lrytas.lt informacija