Silkė pataluose: gaivesnė ir lengvesnė tradicinio patiekalo versija

Silkė pataluose su obuoliais – gaivesnė, lengvesnė ir netikėtai subalansuota tradicinio patiekalo versija. Obuoliai suteikia malonų saldžiarūgštį šviežumą ir puikiai dera su sūria silke bei burokėliais.

„Obuoliai suteikia patiekalui gaivos, todėl ši silkė pataluose yra šiek tiek lengvesnė ir tinka net tiems, kurie įprastai vengia klasikinės itin sočios versijos“, – sakė konkursui receptą atsiuntusi Dalia.

Silkė pataluose su obuoliais

Reikės:

2–3 sūdytų silkių filė 3 vidutinio dydžio bulvių 2 morkų 2 burokėlių (virtų arba keptų) 2 obuolių 3 kiaušinių (virti) 1 mažo svogūno (nebūtina – jei norisi ryškesnio skonio) Majonezo (arba jogurto–majonezo mišinio) Druskos, pipirų Šlakelio citrinos sulčių

Silkės gaminimas:

Paruoškite daržoves: bulves, morkas ir burokėlius išvirkite su lupenomis, atvėsinkite ir nulupkite. Susmulkinkite silkę: supjaustykite filė nedideliais kubeliais. Jei silkė labai sūri – nuplaukite ir nusausinkite. Svogūną (jei naudojate) labai smulkiai sukapokite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad būtų švelnesnis. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite nedideliais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Sluoksniuokite ir dėkite tarkuotas virtas bulves, silkę su svogūnu, morkas, obuolius, kiaušinius. Kiekvieną sluoksnį patepkite plonu majonezo sluoksniu. Viršutinį sluoksnį padenkite tarkuotais burokėliais ir dar šiek tiek majonezo. Palikite šaldytuve bent 4–6 valandas, o geriausia – per naktį.

lrytas.lt informacija