Ieškantiems naujų skonių – du marinuotų agurkėlių receptai

Išbandykite marinuotus agurkėlius su kariu

Reikės:

24 vidutinio dydžio agurkų, ½ puodelio druskos, 8 puodelių vandens, 1 a. š. kario prieskonių mišinio, 1 a. š. garstyčių sėklų, 2 puodelių cukraus, 2 puodelių acto, 2 svogūnų.

Agurkėlių marinavimas:

agurkus supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais. Vandenį sumaišykite su druska, užpilkite agurkus ir palaikykite. Tuomet skystį nupilkite. Į puodą supilkite actą, suberkite cukrų, karį ir garstyčių sėklas, sudėkite supjaustytus svogūnus ir užvirinkite. Sudėkite agurkus, trumpai pakaitinkite ir karštus su marinatu išpilstykite į sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarykite.

Daniški marinuoti agurkėliai su imbieru ir ciberžole

Reikės:

1 kg agurkų, 40 g konservavimui tinkamos druskos, 500 ml 5 proc. rūgštingumo obuolių acto, 135 g rudojo cukraus, 135 g baltojo cukraus, ½ a. š. juodųjų pipirų grūdelių, ½ a. š. garstyčių sėklų, ½ a. š. maltos ciberžolės, ¼ a. š. malto imbiero.

Agurkų marinavimas:

agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir supjaustykite maždaug 2–2,5 cm gabalėliais. Sumaišykite su druska, uždenkite ir palikite per naktį. Kitą dieną agurkus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Į puodą supilkite obuolių actą, suberkite rudąjį ir baltąjį cukrų, pipirus, garstyčių sėklas, ciberžolę ir imbierą. Užvirinkite, sudėkite agurkus ir dar kartą užvirus pavirkite 1 minutę. Karštus agurkus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir sandariai užsukite. Stiklainius 10 minučių kaitinkite verdančio vandens vonelėje ir palikite visiškai atvėsti. 

lrytas.lt informacija